西安交大南洋大酒店严格按照市政府和学校疫情防控工作部署要求，强化食品安全管理，在全市实行封闭管理的情况下，克服困难，充分调动在岗人力，坚决完成好教学二区供餐工作。

为确保食材新鲜，凌晨四点，采购部、会议中心相关负责人开着物资供应车，外出采购当日所需蔬菜、水果、肉蛋奶等原材料。

保供餐首先要保物资，受疫情影响，市场上一次性打包盒已出现严重短缺，物资到货后，酒店董事长左运学带领各部门员工装卸、搬运。

一大早，总经办、安全部、工程部等部门负责人带领在岗员工开始了打包工作 。稀饭、小菜、鸡蛋，主食，应有尽有。

从装箱到保温配送，再到第一份早餐顺利售出，忙碌身影不停歇，大家很快又投入到午餐的准备工作中。

一千多人的用餐，对于能承办五家婚宴的酒店来说，不是难事，但疫情当前，封闭管理期间，人员如何保障？

酒店各部门积极协调，根据住店客人、散客的预订及用餐情况，合理调配在岗员工，支援餐饮部，缓解用人短缺现状。

午餐时间到，苹果、香蕉、砂糖橘……一份份平价水果受到同学们好评

身穿蓝马甲的志愿者们正在组织大家有序排队。

看到购餐队伍有些长，酒店及时加设售卖窗口。

志愿者们也加入到打包队伍中。

第一天，酒店供应的早餐为套餐，在听取了同学们的意见建议后，餐饮部及时调整，热气腾腾的包子、薯仔包、刚出锅的卤鸡蛋、营养健康的玉米粥一应俱全。

学校相关检查组现场指导工作。酒店董事长左运学表示，一定带领班子成员和广大员工扎实做好疫情防控和供餐保障工作。

2022年已经到来，南洋酒店留岗工作的员工们在酒店度过了一段难忘的“跨年”时光，这24小时，从紧急采购，到装箱搬运，再到打包售卖，他们不分部门、岗位，通力协作，舍小家为大家，全力保障位于教学二区环化学院的一千余名学生用餐，扎实为师生办实事！